Butterkohl: Die schmackhafte Wirsing-Variante aus Großmuttersgarten. Wir zeigen Tipps und Tricks zum Anbau & Ernten im eigenen Gemüsebeet. Auch wenn viele den Butterkohl weder vom Namen, noch von seiner Erscheinung erkennen, stellen wir diese schon fast vergessene Kohlart näher vor. Denn ihre Blätter sind viel zu zart und aromatisch, als dass man diese Kohlart einfach

Spitzkohl im eigenen Garten: der edle Verwandte vom Weißkohl mit vielen Vitaminen, einem hohen Gehalt an Mineralien und niedrigem Brennwert. Der eng mit dem Weißkohl (Brassica oleracea var. capitata) verwandte Spitzkohl ist eine schnellwüchsige Kohlart. Vorgetrieben Ende Januar kann er ab März ins Freie gepflanzt werden. Bereits ab Ende Mai können die ersten Köpfe geerntet

Zierkohl: Seine Zeit ist der Herbst und Winter. Dann bildet der Krauskopf seine prächtige Färbung aus. Wir zeigen wie Ihr Garten mit satten Farben glänzt! Zierkohl (Brassica oleracea var. acephalad) erfreut im späten Sommer und Herbst ein jeden Gartenbesitzer. Die gekräuselten und bunten Blätter kommen in verschiedenen Formen und vor allem Farben vor, von sattem

Wirsing: durch den hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt kann er einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden und bewussten Ernährung leisten. Der Wirsing (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) gehört zu der Familie des Kohls und ist besonders eng mit dem Weißkohl verwandt. Ein spezielles Detail des Wirsings ist wohl die kraus-gewellte Textur seiner Blätter, welche seine

Weißkohl liefert viele gesunde Nähr- und Vitalstoffe. Informationen zur Herkunft, Anbau sowie zur Ernte und Lagerung finden Sie hier. Weißkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) ist tief in der Geschichte der Menschheit verankert. Forscher streiten sich über die ersten Belege der gesunden Kohlart. Fest steht, dass das Gewächs bereits im 7. Jahrhundert zu Kimchi,

Cime di rapa: Das mediterrane Wildkraut bildet mit seinem leicht bitteren Aroma einen guten Kontrast zu deftiger Pasta oder gegrilltem Fleisch. Cime di rapa oder zu Deutsch auch Stängelkohl (Brassica rapa var. cymosa) ist eine Kohlart, die vor allem in Italien, Spanien und Portugal sehr geschätzt wird. Seit einigen Jahren verbreitet sich das an Brokkoli

Rotkohl: Das Wintergemüse ist nicht nur aromatisch, sondern auch reich an wichtigen Inhaltsstoffen. Wir geben Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern. Rotkohl oder auch Blaukraut genannt, ist wohl eines der typischsten deutschen Beilagen zu deftigen Gerichten, vor allem in der Winter- und Weihnachtszeit. Auf den Kohl aus dem Supermarkt zu setzen oder noch schlimmer, aus

Rosenkohl: Das Traditionsgemüse ist eine Vitamin C Bombe und daher ideal für die kalte Jahreszeit! Mit unseren Tipps klappt der Anbau auch in Ihrem Garten. Besonders in Belgien, England und Holland ist er ein beliebter Bestandteil des Speiseplans, der Rosenkohl. Dass das klassische Wintergemüse in Belgien beliebt ist, verwundert nicht, da hier auch sein Ursprung

Pak Choi eignet sich ideal für die schnelle oder asiatische Küche! Hier erfahren Sie alles über die Herkunft des Kohls und ob man Pak Choi nach der Blüte noch essen kann. Der Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) hat eine optische Ähnlichkeit zum Mangold (Beta vulgaris ssp. vulgaris), was ihm im englischen Sprachraum auch den

Ob klassisch oder exotisch: Grünkohl kann mehr als nur deftig! Wir geben Tipps zum Anbau und zeigen Ihnen die besten Rezepte. Der Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) stammt vom Wildkohl ab, der in seiner ursprünglichen Form noch in einigen Mittelmeerländern und an der englischen Atlantikküste vorkommt. Bereits in der Zeit vor Christus bauten die Römer