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Salat anpflanzen: Anleitung zum Salatanbau

Salat anzubauen ist einfach und erfolgversprechend. Hier finden Sie eine Anleitung zum Anpflanzen von Salat und Tipps zu Standort und richtigem Zeitpunkt.

Salatpflanzen in Anzuchtt├Âpfchen
Der Anbau von Salat ist einfach und erfolgversprechend [Foto: sanddebeautheil/ Shutterstock.com]

Der Anbau von Salat (Lactuca sativa) ist einfach und deshalb auch f├╝r Anf├Ąnger oder Gartenmuffel geeignet. Wie das Salat Anpflanzen auch bei Ihnen bestens gelingt, erfahren Sie in diesem Artikel. Hier verraten wir Ihnen alles ├╝ber den richtigen Pflanzzeitpunkt, den besten Standort, das richtige Vorgehen beim Pflanzen und die beste Pflege f├╝r Ihren Salat.

Wann sollte man Salat anpflanzen?

Je nach Art gibt es unterschiedliche Zeitpunkte f├╝r den Anbau von Salat. Entscheidend ist au├čerdem, ob direkt ins Beet ges├Ąt wird oder ob Sie schon fr├╝her Pfl├Ąnzchen im warmen Gew├Ąchshaus oder auf der Fensterbank vorziehen. Durch das Vorziehen bescheren Sie Ihren Salatpfl├Ąnzchen einen Vorsprung drau├čen im Beet und sparen Saatgut ÔÇô es macht allerdings auch mehr Arbeit. Weniger aufwendig ist die direkte Saat ins Beet, kleine Pfl├Ąnzchen fallen daf├╝r aber h├Ąufiger gefr├Ą├čigen Schnecken zum Opfer. Nat├╝rlich k├Ânnen Sie Salat auch auf dem Balkon pflanzen oder im Hochbeet anbauen.

Der Klassiker unter den Salaten, der Kopfsalat (Lactuca sativa var. capitata), kann schon ab Mitte Februar vorgezogen und im M├Ąrz ausgepflanzt oder ab M├Ąrz bis April ins Freiland ges├Ąt werden. ├ähnliches gilt f├╝r Bataviasalat (Lactuca sativa), Eisbergsalat (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) sowie Pfl├╝cksalat bzw. Schnittsalat (Lactuca sativa var. crispa). Sie k├Ânnen ab Mitte April vorgezogen oder ab Mai bis August direkt in den Garten ges├Ąt werden. Romanasalat (Lactuca sativa var. longifolia) kann von Mai bis Juni im Gartenbeet angebaut oder schon ab Mitte April zuhause oder im Gew├Ąchshaus vorgezogen werden.

Romanasalat im Gem├╝sebeet angepflanzt
Romanasalat kann schon ab Mitte April im Haus oder im Gew├Ąchshaus vorgezogen werden [Foto: Geo-grafika/ Shutterstock.com]

Endivien (Cichorium endivia) werden erst sp├Ąter im Jahr ausges├Ąt, n├Ąmlich von Juni bis Juli direkt ins Beet. Feldsalat (Valerianella locusta) k├Ânnen Sie entweder im Herbst oder auch im Fr├╝hjahr auss├Ąen. Im August ges├Ąter Feldsalat kann noch vor dem Winter geerntet werden. Wenn Sie ihn im September s├Ąen, k├Ânnen Sie den ersten frischen Salat sehr fr├╝h im Fr├╝hjahr ernten. Alternativ kann der Feldsalat aber auch im Fr├╝hjahr von Anfang bis Ende April ausgebracht werden.

Im ├ťberblick: Wann ist der richtige Zeitpunkt um Salat anzupflanzen?

  • Eisbergsalat, Pfl├╝cksalat, Schnittsalat: Vorziehen Mitte April; im Freiland von Mai bis August
  • Romanasalat: Vorziehen Mitte April; im Freiland von Mai bis Juni
  • Kopfsalat, Bataviasalat: Vorziehen Mitte Februar; im Freiland von M├Ąrz bis Mai
  • Endiviensalat: Juni bis Juli
  • Feldsalat: August bis September, Anfang bis Ende April

Wo sollte man Salat anbauen?

Salat ist bescheiden und stellt keine hohen Anspr├╝che an seinen Standort. Sowohl an einem sonnigen als auch einem halbschattigen Standort f├╝hlt er sich wohl. Nur komplett beschattet mag er es nicht. Der Boden sollte idealerweise locker und gut durchl├╝ftet sein. Au├čerdem mag der Salat es humos und feucht, jedoch nicht zu nass. Zwischen dem Anbau auf der gleichen Fl├Ąche sollte f├╝r Salat eine Pause von vier Jahren liegen.

Im ├ťberblick: Richtiger Standort und Erde f├╝r Salat

  • Sonniger bis halbschattiger Standort
  • Lockerer Boden
  • Humusreich
  • Gut durchl├╝ftet
  • Feucht, aber nicht nass

Tipp: Salat ist ein gern gesehener Nachbar im Beet. Sowohl Erdbeeren (Fragaria) und Radieschen (Raphanus sativus var. sativus) als auch Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) oder Dill (Anethum graveolens) sch├Ątzen seine Nachbarschaft. Weniger gern hat ihn hingegen die Petersilie (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Kohlrabi neben Salat im Gem├╝sebeet angepflanzt
Kohlrabi ist ein guter Beetnachbar f├╝r Salat [Foto: Wellnhofer Designs/ Shutterstock.com]

Anleitung zum Anpflanzen von Salat

Beim Anbau von Salat haben Sie die M├Âglichkeit, Pfl├Ąnzchen vorzuziehen, um sie anschlie├čens auszupflanzen oder den Salat gleich im Freiland ins Beet zu s├Ąen. Im Folgenden stellen wir beide M├Âglichkeiten vor.

Salat vorziehen

Wie bereits erw├Ąhnt, bringt es f├╝r Sie einige Vorteile mit sich, Ihren Salat vorzuziehen. Dazu bereiten Sie Saatt├Âpfchen mit spezieller Anzuchterde vor. Dort hinein werden die Salatsamen einen halben bis zu einem Zentimeter tief abgelegt. Salate sind Lichtkeimer und sollten daher nur ganz leicht mit Substrat bedeckt werden. Danach wird die Saat mit einer Spr├╝hflasche befeuchtet. An einem hellen Ort, an dem es nicht zu warm ist ÔÇô bestenfalls zwischen 10 und 16 ┬░C ÔÇô, sollte der Salat nun innerhalb von 10 bis 14 Tagen keimen. Nach dem Aufgehen k├Ânnen Sie die Pfl├Ąnzchen dann in einzelne T├Âpfchen pikieren.

Im ├ťberblick: Salat vorziehen

  • Saatschalen mit Anzuchterde vorbereiten
  • Keimtemperatur: 10 ÔÇô 16 ┬░C
  • Saattiefe: 0,5 ÔÇô 1 cm
  • Samen nur ganz leicht mit Erde bedecken
  • Mit Spr├╝hflasche befeuchten
  • Keimdauer: 10 ÔÇô 14 Tage
  • Nach dem Aufgehen pikieren

Salat auspflanzen

Circa vier Wochen nach dem Vorziehen k├Ânnen die Salate ins Freiland gepflanzt werden. Andere M├Âglichkeiten bestehen nat├╝rlich auch darin, den Salat direkt ins Gartenbeet zu s├Ąen oder gekaufte Pfl├Ąnzchen auszupflanzen.

Bereiten Sie vor dem Pflanzen das Beet gut vor, indem Sie den Boden gut auflockern und alle Unkr├Ąuter und Steine entfernen. Reichern Sie die Erde dann mit Kompost oder einem D├╝nger mit organischer Langzeitwirkung ÔÇô wie unserem Plantura Bio-Universald├╝nger ÔÇô an. So bieten Sie Ihrem Salat von vornherein die besten Bedingungen zum Wachsen.

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Nun legen Sie f├╝r die Direktsaat oder zum Pflanzen Rillen mit einem Abstand von circa 25 Zentimetern an. Diese k├Ânnen je nach Art des Salates jedoch variieren. Das gilt auch f├╝r den Abstand zwischen den Pflanzen. Generell gilt aber f├╝r die meisten Salat-Arten ein Pflanzabstand von ebenfalls 25 Zentimetern. F├╝r die direkte Saat sollten die Saatrillen nur einen halben bis einen Zentimeter tief sein. F├╝r das Setzen von Jungpflanzen sollten sie nur so tief sein, dass der Wurzelansatz der Salat-Pfl├Ąnzchen auf jeden Fall aus der Erde ragt. Sowohl die Saat als auch die ausgepflanzten Jungpflanzen werden abschlie├čend angegossen. Haben Sie zu eng ges├Ąt, sollten zu dicht stehende Jungpflanzen nach dem Aufgehen noch vereinzelt werden.

Pflanzreihen mit angepflanzten Salatkeimlingen
Der Pflanz- und Reihenabstand richtet sich nach der Art des Salates [Foto: OKondratiuk/ Shutterstock.com]

Im ├ťberblick: Salat auspflanzen

  • Beet gut auflockern
  • Kompost oder D├╝nger mit organischer Langzeitwirkung ausbringen
  • Pflanzrillen anlegen
  • Reihenabstand: 25 cm
  • Pflanzabstand: 25 cm
  • Saatgut nur leicht mit Erde bedecken
  • Zum Pflanzen Pflanzl├Âcher vorbereiten
  • Wurzelansatz sollte knapp ├╝ber der Erde liegen
  • Angie├čen
  • Bei Aussaat nach dem Aufgehen vereinzeln

Salat nach dem Pflanzen pflegen

Salat besteht zu ├╝ber 95 Prozent aus Wasser. Kein Wunder also, dass die Pflanze w├Ąhrend ihres Wachstums reichlich davon ben├Âtigt. Mangelt es dem Salat an Wasser, wird er zu fest und die K├Âpfe beginnen zu schie├čen. Gie├čen Sie im Hochsommer daher unbedingt regelm├Ą├čig. D├╝ngen m├╝ssen Sie nach der Grundd├╝ngung w├Ąhrend des Pflanzens bei den meisten Salat-Arten nicht mehr. Um die Mineralisierung anzuregen und ein besseres Eindringen des Wassers ins Erdreich zu gew├Ąhrleisten, ist regelm├Ą├čiges Hacken um den Salat herum notwendig. Das hat gleichzeitig den sch├Ânen Nebeneffekt, dass auch das Unkraut entfernt wird.

Noch mehr ├╝ber die ideale N├Ąhrstoffversorgung von Salat k├Ânnen Sie in unserem Spezial-Artikel zum D├╝ngen von Salat nachlesen.

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