Pilzkraut anbauen

Noch ist das Pilzkraut hierzulande eine echte Rarität. Doch mit unseren Anbautipps steht dem Exoten auch in Ihrem Garten nichts mehr im Weg.

Bisher ist Pilzkraut (Rungia klossii) in Deutschland noch eine absolute Rarität und auch in den meisten Kräuterratgebern hat die Pflanze mit dem ungewöhnlichen Aroma noch keinen Eingang gefunden. Ursprünglich stammt es aus dem Hochland von Papua-Neuguinea und zählt zur Familie der Akanthusgewächse. Damit ist es mit Zierpflanzen wie beispielsweise der Schwarzäugigen Susanne enger verwandt als mit anderen Küchenkräutern.

Doch mit diesen Tipps gelingt der Anbau des exotischen Krautes auch in Ihrem Garten spielend leicht:

1. Standort: Am besten gedeiht Pilzkraut auf humosen, nährstoffreichen Böden in sonniger bis halbschattiger Lage. Da es nur leichte Fröste verträgt, empfiehlt sich die Topfkultur.
2. Vermehrung: Pilzkraut wird das ganze Jahr hindurch über Stecklinge vermehrt. Dazu werden ca. 25 cm lange Triebstücke verwendet, die zehn Zentimeter tief in Anzuchterde gepflanzt, schnell Wurzeln bilden.
3. Wässern und Düngen: Das Kraut bevorzugt eher feuchte Böden und sollte daher vor allem in Trockenperioden regelmäßig gewässert werden.
4. Schnitt: Wenn man es regelmäßig beerntet, muss Pilzkraut nicht geschnitten werden. Allerdings verträgt es auch einen radikalen Rückschnitt kurz über dem Boden gut.
5. Überwinterung: Da es nur leichte Fröste unbeschadet übersteht, sollte die Überwinterung drinnen erfolgen. Dazu eignet sich auch die Fensterbank.
6. Ernte: Geerntet werden die bis zu zehn Zentimeter langen Triebspitzen. So wächst die Pflanze auch noch buschig nach.
7. Lagerung: Pilzkraut wird ausschließlich frisch verwendet und lässt sich nicht lange lagern. Die Topfkultur auf der Küchenfensterbank ermöglicht jedoch eine ganzjährige Ernte.

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Ein besonderer Dank an den Phorographen: Rolf Müller.