Großer Katzenkopf

Die uralte Birnensorte Großer Katzenkopf (Syn.: Kronprinz Fredinand, Schinkenbirne, Winterbutterbirne) wurde bereits 1590 in fränkischen Baumschulen gezogen, ist aber heute nur noch vereinzelt verbreitet. Alle zwei Jahre trägt sie reichlich Birnen von beachtlicher Größe.

• Pflückreife ab Mitte Oktober; Genussreife von Dezember bis Januar
• Sehr große, kugelig-kreiselförmige Früchte
• Dicke, mattglänzende Schale; gelblich gefärbt, sonnenseits bräunlichrot geflammt
• viele braune Schalenpunkten und leichte Berostung
• festes, saftiges Fruchtfleisch mit süßem Aroma; färbt sich beim Kochen rötlich ein
• Koch-, Dörr- und Mostbirne