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Green-Zebra-Tomate: Alles zu Anbau, Pflege & Reifezeit

Wann ist die Green-Zebra-Tomate reif? Was muss man bei Anbau, Pflege und Ernte der grünen Tomate beachten? Wir verraten alles rund um die gestreifte Zebra-Tomate.

Green-Zebra-Tomaten an Rispe
Die ‘Green Zebra’ ist eine samenfeste, grün-gelb gestreifte Salattomate [Foto: Vadym Zaitsev/ Shutterstock.com]

Die Tomatensorte ‘Green Zebra’ ist die wohl bekannteste grüne Tomatensorte und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Wir stellen Ihnen die besondere Tomate im Steckbrief vor.

Green-Zebra-Tomate: Herkunft und Geschichte

Diese hübsche grün-gelb gestreifte Tomate ist eine Züchtung von Tom Wagner aus den USA. Im Jahre 1983 kam sie erstmals auf den Markt und ihr Siegeszug in den heimischen Gärten ist seitdem ungebrochen. ‘Green Zebra’ ist allerdings bei Weitem nicht die erste grün-reife Tomate. Ihre südamerikanischen wilden Verwandten reiften auch vor tausenden von Jahren bereits, ohne rot zu werden.

Eigenschaften und Geschmack der Zebra-Tomate

Die Green Zebra ist eine sehr robuste und gesunde Pflanze, die ab Mitte Juli mittelgroße, runde Früchte trägt. Unreif trägt die Zebratomate hellgrüne Streifen, die später goldgelb werden. Der Geschmack der Green Zebra ist einmalig und köstlich, denn sie schmeckt aromatisch süß und fruchtig. Dabei besitzt sie eine erfrischende Säure, die typisch für grüne Sorten ist. Zudem ist sie eine samenfeste Sorte, kann also immer wieder aus den eigenen Samen angebaut werden. In unserem Artikel zum Vorziehen von Tomaten finden Sie Anleitungen und Tipps, wie Sie aus den gewonnenen Samen im nächsten Jahr gesunde und robuste Pflänzchen ziehen können.

Tomatensorte Green Zebra
Reife Tomaten bekommen goldgelbe Streifen und werden weich [Foto: Iva Vagnerova/ Shutterstock.com]

Anbau und Pflege der Green-Zebra-Tomate

Bei der Green Zebra handelt es sich um eine Stabtomate, die sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland reichlich Früchte trägt.
Bei der Pflanzung sollte eine spezielle Tomatenerde – wie unsere Plantura Bio-Tomaten- & Gemüseerde in Bioqualität – benutzt werden. Sie bereitet den Tomatenpflanzen einen optimalen Start in die Sommermonate, da sie den idealen pH-Wert sowie viele essentielle Nährstoffe bereitstellt und somit für gesundes Wachstum sorgt.

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Nach der Pflanzung benötigen die bis über zwei Meter hohen Pflanzen einen Stab oder eine andere Stütze. Die Green Zebra kann sehr gut mit zwei Trieben gezogen werden. Dafür lässt man einen kräftigen Seitentrieb stehen. Mit einem Regenschutz verhindert man im Freien das Aufplatzen der Früchte und schützt sie vor Krankheiten. Benutzen Sie für die Düngung am besten einen vornehmlich organischen Langzeitdünger, der Ihre Pflanze langfristig mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt, wie unseren Plantura Bio-Tomatendünger. Insgesamt ist die Tomatensorte sehr robust und pflegeleicht, dabei ertragreich und somit eine echte Lieblingssorte.

Wann ist die Green-Zebra-Tomate reif?

Eine reife Green Zebra erkennt man auf den ersten Blick, denn die grünen Streifen färben sich goldgelb. Zudem wird die Frucht weicher, was man mit leichtem Fingerdruck erkennt. So ist immer sofort ersichtlich, welche der köstlichen Früchte bereit zum Vernaschen ist.

Green-Zebra-Tomaten aufgeschnitten
Die reifen Green-Zebra-Tomaten vernascht man am besten frisch [Foto: Picture Partners/ Shutterstock.com]

Green-Zebra-Tomate ernten und verwenden

Die Green Zebra eignet sich hervorragend zum Direktverzehr, denn sie ist saftig und äußerst aromatisch. Im Tomatensalat gibt sie frische Farbakzente und auch verarbeitet ist sie für alle Tomatenrezepte ein wahrer Genuss.

Unser Tipp: Verkochen Sie die Green Zebra doch einmal zu grünem Ketchup ein und überraschen Sie damit Freunde und Bekannte.

Falls Sie nun neugierig auf grüne Tomaten geworden sind, finden Sie in unserem Artikel weitere köstliche Sorten.

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