Grünkohl im Topf pflanzen: Tipps für Terrasse & Balkon

Um Grünkohl anzubauen braucht es nicht unbedingt einen eigenen Garten. Das Gemüse gedeiht ebenso in Töpfen auf Terrasse oder Balkon.

Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) ist ein typisches Wintergemüse, welches oft in der deutschen Küche verwendet wird. Doch Grünkohl kann noch mehr als nur lecker schmecken: Er ist eine wahre Vitamin C-Bombe und lässt sich relativ einfach kultivieren. Was aber, wenn man nicht so viel Platz hat? Kein Problem: Grünkohl im Topf anzubauen ist nicht schwer und so passt er auf jeden Balkon oder jede noch so kleine Terrasse. Damit auch bei Ihnen bald Grünkohl sprießt, zeigen wir, was für einen erfolgreichen Anbau im Topf beachtet werden muss.

Grünkohl im Topf: Welche Sorten sind geeignet?

Es gibt zahlreiche Grünkohl-Sorten, die sich in ihren Eigenschaften teilweise stark unterscheiden. Deshalb sollte man sich vorher überlegen, welche Variante den eigenen Bedürfnissen entspricht. Für den Anbau im Topf eignen sich kleinbleibende Sorten am besten, beispielsweise ‘Lerchenzunge’. Aber auch andere Kriterien spielen eine Rolle: Winterhärte, Geschmack und Erntezeitpunkt sind nur ein paar davon. Wer es außergewöhnlich mag, kann sich etwas Farbe ins Beet holen – Sorten wie ‘Scarlett’ oder ‘Redbor F1’ schwanken zwischen Rot und Violett.

Grünkohl im Topf pflanzen: Standort und Vorgehen

Der passende Boden ist für Grünkohl essenziell – besonders, wenn er im Topf angebaut werden soll. Da Grünkohl zu den Starkzehrern gehört, empfiehlt es sich, das Pflanzsubstrat mit vorwiegend organischem Dünger durchzuarbeiten. So gewährleistet man von Anfang an eine gute Versorgung mit Nährstoffen. Der pH-Wert sollte bei der Auswahl der Erde ebenfalls beachtet werden: Idealerweise liegt dieser zwischen 6,5 und 8. Befindet er sich darunter, kann einfach etwas Kalk zur Erde gegeben werden, um die Alkalität zu erhöhen. Eine vorgedüngte Bio-Erde wie unsere torffreie Plantura Bio-Tomaten- & Gemüseerde ist hervorragend für den Starkzehrer Grünkohl geeignet, da sie ihn von Anfang an mit Nährstoffen versorgt.

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Als Wintergemüse hat es der Grünkohl am liebsten etwas kälter. Wen wundert es also, dass der Grünkohl die pralle Mittagssonne nicht leiden kann? Für die Aufzucht von Grünkohl eignet sich ein halbschattiges Plätzchen am besten, wo der Grünkohl nicht der Mittagshitze ausgeliefert ist. Wird es dem Grünkohl zu warm, beginnt er nämlich zu schießen und wird ungenießbar. Auch im Schatten wächst der Grünkohl in der Regel problemlos – er braucht nur etwas länger.

Grünkohl sollte in einem großen Topf mit mindestens 10 bis 20 l Erdvolumen herangezogen werden. Dabei sollte pro Pflanztopf nur eine Kohlpflanze gezogen werden – da Kohl ein Starkzehrer ist, würden sich die Pflanzen untereinander sonst die Nährstoffe streitig machen. Nur in sehr großen Töpfen können mehrere Exemplare gleichzeitig gedeihen, denn jede Pflanze sollte 30 cm Platz zum nächsten Nachbarn bekommen. Außerdem empfiehlt es sich in Töpfen immer, unten eine Drainageschicht aus gröberem Kies oder Ähnlichem anzulegen, um einen ausreichenden Wasserablauf zu gewährleisten. Zur Kultivierung der Pflanzen ziehen Sie am besten einige Samen ab Mitte Mai im Haus vor und setzen die stärksten Setzlinge später in die Töpfe um. Man kann auch Jungpflanzen im Handel kaufen. Spätestens Mitte Juli sollten die Grünkohlpflanzen jedoch ihren Weg in den Topf gefunden haben. Ab etwa November können Sie dann Ihren selbstgezogenen Grünkohl ernten.

Pflegemaßnahmen

Eines mag der Grünkohl gar nicht: Wassermangel. Vor allem im Sommer kann man dem grünen Gemüse beim Wachsen zusehen. Dementsprechend braucht es auch viel Feuchtigkeit, um optimal zu gedeihen. Erschwerend kommt hinzu, dass das Wasser im Topf schneller verdunstet als im freien Beet. Besonders im Hochsommer sollte daher regelmäßig kontrolliert werden, ob der Grünkohl mehr Gießwasser benötigt. Als Faustregel gilt: Ist der erste Zentimeter des Bodens trocken, sollte der Grünkohl etwas mehr Feuchtigkeit bekommen.

Auch über Dünger freut sich das wüchsige Blattgemüse sehr: Hier empfiehlt sich, wie oben genannt, der Einsatz von vornehmlich organischem Dünger, welcher direkt anfangs unter das Substrat gemischt wird. Im weiteren Kulturverlauf bietet es sich dann an, die Pflanzen in regelmäßigen Abständen mit einem Flüssigdünger zu versorgen, da in durchwurzelten Töpfen die Düngergaben mit festem Granulat nicht leicht durchzuführen sind. Hierfür bietet sich beispielsweise unser organischer Plantura Bio-Tomaten- & Gemüsedünger an, welcher eine einfache Gießanwendung bietet und dabei unbedenklich für Haus- und Gartentiere ist.

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