Saatgut aufbewahren: So lagert man Pflanzensamen richtig

Bei vielen Pflanzen ist es einfach, eigenes Saatgut zu ernten. Doch um möglichst lange Freude daran zu haben, musst du bei der Aufbewahrung der Samen ein paar Dinge beachten.

Die richtige Lagerung von Saatgut ist entscheidend für eine erfolgreiche Aussaat im nächsten Jahr. Außerdem sind die Samen von verschiedenen Pflanzen unterschiedlich lange keimfähig. Wir verraten die wichtigsten Tipps zur richtigen Saatgutaufbewahrung und geben Anhaltspunkte für die Haltbarkeit verschiedener Samen.

Wie lange kann man Saatgut aufbewahren?

Saatgut lässt sich nicht ewig lagern, da sich mit der Zeit die Reservestoffe im Samen abbauen. Daher sind Samen nur begrenzt keimfähig. Ein allgemeingültiger Zeitraum für die Haltbarkeit von Saatgut, lässt sich allerdings leider nicht nennen, denn dieser hängt von den Lagerungsbedingungen und der jeweiligen Pflanzenart ab. Samen von Schnittlauch (Allium schoenoprasum) sind beispielsweise nur ein bis zwei Jahre keimfähig, während die von Kürbissen (Cucurbita sp.) selbst nach fünf bis acht Jahren noch keimen können. Auch bei der Keimfähigkeit von Zierpflanzensamen gibt es starke Unterschiede.

Die Angaben für die Haltbarkeit von Saatgut unterscheiden sich auch in der Literatur. Dennoch lassen sich für einige Gemüsearten grobe Zeiträume nennen. Die maximale Lagerungsdauer setzt dabei optimale Lagerbedingungen voraus – auf diese gehen wir weiter unten im Artikel noch genauer ein.

• 2 – 3 Jahre: Petersilie (Petroselinum crispum ssp. crispum)
• 3 – 4 Jahre: Feldsalat (Valerianella locusta), Kopfsalat (Lactuca sativa var. capitata), Paprika (Capsicum), Zwiebel (Allium cepa), Erbse (Pisum sativum), Karotte (Daucus carota subsp. sativus)
• 4 – 5 Jahre: Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis), Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes), Kopfkohl, Radieschen (Raphanus sativus var. sativus), Rettich (Raphanus sativus var. niger)
• 4 – 6 Jahre: Tomate (Solanum lycopersicum)
• 4 – 8 Jahre: Gurke (Cucumis sativus)

Saatgut lagern: Die wichtigsten Tipps

Damit Samen besonders lange gesund und keimfähig bleiben, sollten sie möglichst trocken gelagert werden. Denn die Luftfeuchtigkeit hat auf die Keimfähigkeit einen noch größeren Einfluss als die Temperatur. Am besten packst du die Samen direkt an einem warmen Sommertag ab – achte aber darauf, nur vollständig getrocknete Samen einzulagern. Zudem ist es wichtig, das Saatgut an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren. Hierfür eignet sich zum Beispiel der Keller. Sollte dennoch Licht einfallen, kann man die Samen sicherhalthalber in dunklen Kisten lagern.

Am Lagerort sollten starke Temperaturschwankungen vermieden werden. Ideal sind Temperaturen zwischen 0 °C und 10 °C. Damit die Samen nicht mit dem Abbau ihrer Speicherstoffe beginnen, sollten sie ebenfalls luftdicht verpackt sein. Hierfür eignen sich zum Beispiel Drahtbügelgläser mit Gummidichtung. Die Samen sollten vorher gut getrocknet sein, damit sich kein Schimmel bildet. Zum Schluss werden die Gefäße mit der richtigen Sorte und dem Zeitpunkt der Ernte beschriftet.

Zusammenfassung: Optimale Lagerbedingungen für Saatgut

• Luftdichte Verpackung
• Kühle Temperaturen
• Dunkle Lagerung
• Geringe Luftfeuchtigkeit

Für die Haltbarkeit des Saatguts ist auch die richtige Ernte von Bedeutung. In diesem Artikel verraten wir, wie man Saatgut gewinnen und richtig trocknen kann.