Chocolate-Stripes-Tomate: Wissenswertes zu der gestreiften Tomate

Die gestreifte Fleischtomate ˈChocolate Stripesˈ überzeugt nicht nur mit ihrem Aussehen, sondern auch dem köstlichen Geschmack. Erfahren Sie hier alles zur Chocolate-Stripes-Tomate.

Gestreifte Fleischtomaten wie die ˈChocolate Stripesˈ sind eher selten anzutreffen und bringen Farbe in jedes Beet und auf den Teller. In diesem Portrait stellen wir die Tomatensorte ˈChocolate Stripesˈ vor und geben Tipps für die gelungene Aufzucht sowie eine reiche Ernte der Fleischtomate.

Cholocate-Stripes-Tomate: Steckbrief

Geschichte und Herkunft der Fleischtomate

Die Tomatensorte ‘Chocolate Stripesˈ wurde vom US-Amerikaner John Siegel aus Ohio gezüchtet und entstand in den frühen 2000er Jahren durch eine Kreuzung von ˈShimmeig Cregˈ mit einer pinkfarbenen Beefsteak-Tomate. Über Al Anderson gelangte die neue Sorte zwischen 2006 und 2007 in die Samenbank Seed Savers Exchange (SSE), ein Verein zur Weitergabe und zum Erhalt samenfester Sorten. Prompt gewann ˈChocolate Stripesˈ im selben und folgenden Jahr die Auszeichnung für eine der drei bestschmeckenden Sorten auf dem Carmel TomatoFest Event. In Europa ist die amerikanische Sorte langsam, aber sicher auf dem Vormarsch und erfreut sich wachsender Beliebtheit.

Eigenschaften und Geschmack der Tomate ˈChocolate Stripesˈ

ˈChocolate Stripesˈ wächst als kräftige Stabtomate bis auf 200 cm Höhe heran. Im Sommer bilden sich nach der Bestäubung 7 bis 10 cm breite, plattrunde Fleischtomaten mit leichter Rippung. Die Sorte reift mittelspät ab August und kann durchgehend bis Ende Oktober beerntet werden. Zur Reife nimmt die Frucht eine dunkelrote Farbe mit grün-dunkelbraunen Streifen an und erreicht ein Gewicht von durchschnittlich 200 Gramm.

Der Geschmack der Chocolate-Stripes-Tomate ist süß und aromatisch mit leichter Säure. Rundum bietet die Fleischtomate eine gute Balance aus Süße und Säure sowie ein würziges, erdiges Aroma, welches für viele dunklere Tomatensorten, wie beispielsweise auch die ˈBlack Plumˈ, typisch ist. Bei der ˈChocolate Stripesˈ handelt es sich um eine samenfeste Tomatensorte: Sie kann also über ihre eigenen Samen wieder vermehrt werden. Eine genaue Anleitung für die Gewinnung von Tomatensamen und ihre Lagerung finden Sie in unserem Spezialartikel.

Besonderheiten bei Anbau und Pflege 

Die ˈChocolate Stripesˈ eignet sich ideal für den Anbau im warmen Gewächshaus oder Folientunnel. Soll die Sorte im Freiland kultiviert werden, sind ein Regenschutz und ein warmer Standort vonnöten. An zu ungeschützten Orten, die im Herbst schnell auskühlen, reift die Sorte nicht zuverlässig aus – der Ertrag wird damit geschmälert. Auf dem warmen Balkon oder der Terrasse lässt sich die ˈChocolate Stripesˈ in einem großen Kübel ziehen. Jungpflanzen dürfen ab Anfang Mai ins Gewächshaus und ab Mitte Mai nach den letzten Frösten der Eisheiligen ins Freie und auf den Balkon gepflanzt werden.

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Heben Sie dafür zunächst ein tiefes Pflanzloch aus oder befüllen Sie einen mindestens 10 bis 15 Liter fassenden Topf zu etwa einem Drittel mit einer nährstoffreichen Pflanzerde wie unserer Plantura Bio-Tomaten- & Gemüseerde. Sie kommt im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzerden komplett ohne Torf aus und speichert pflanzenverfügbares Wasser über den hohen Kompostgehalt. Setzen Sie die Tomatenjungpflanzen hinein, sodass nur noch der obere Teil der Pflanze herausschaut. So bilden sich in den kommenden Tagen entlang des Sprosses unterirdisch rasch neue Wurzeln, welche die Tomatenpflanze mit Wasser und Nährstoffen versorgen können. Entfernen Sie alle zu tief sitzenden Blätter, die ansonsten unter der Erdoberfläche verschwinden würden und füllen Sie das Pflanzloch oder den Kübel mit Substrat auf. Drücken Sie die Erde rundherum leicht an und wässern Sie anschließend kräftig. Zusätzlich sollte die ˈChocolate Stripesˈ mit einem Stab gut gestützt und angebunden werden.

Als Fleischtomate trägt die ˈChocolate Stripesˈ große, schwere Früchte und sollte daher gut und regelmäßig ausgegeizt werden. Zusätzlich zum Haupttrieb kann bei Fleischtomaten jedoch ein tiefsitzender Seitentrieb stehengelassen werden. Wird dieser zusätzlich gut gestäbt und angebunden, trägt die ˈChocolate Stripesˈ auch an diesem Trieb ihre schmackhaften Früchte. Alle höhersitzenden Achseltriebe müssen regelmäßig entfernt werden, damit sie der Pflanze nicht zu viel Energie für die Fruchtbildung rauben. Auch an diesen dünneren Seitentrieben würden sich sonst schnell Blüten und Früchte bilden, was aber die Entwicklung aller Früchte an der Pflanze ausbremst und somit zu kleinen, spätreifenden Früchten führt. Daher entfernt man diese zu schwachen Triebe möglichst kurz nach ihrer Entstehung.

Tomatenpflanzen besitzen einen hohen Nährstoffbedarf, sie gehören zu den sogenannten Starkzehrern. Eine ab Juni erfolgende Düngung mit einem organischen Flüssigdünger, wie unserem Plantura Bio-Tomaten- & Gemüsedünger, bringt den nötigen Nachschub an Stickstoff, Kalium und Co. Etwa einmal wöchentlich geben Sie 15 bis 25 ml auf 5 Liter Gießwasser und düngen auf die Art während des Wässerns der Pflanzen. Die Nährstoffe gelangen direkt an die Wurzeln und können somit auch bei akuten Mangelsymptomen rasch Abhilfe schaffen.

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‘Chocolate Stripes’ ernten und verwenden

Ab August sind die ersten Früchte der ˈChocolate Stripesˈ reif. Sie geben auf Fingerdruck hin leicht nach und zeigen so, dass das aromatische Fruchtfleisch im Inneren bereits genussfähig ist. ˈChocolate Stripesˈ eignet sich als schnittfeste Tomate ideal für den Frischverzehr zur Brotzeit oder im Salat, kann aber auch gut verarbeitet werden und ihren guten Geschmack in Suppen oder Soßen zur Geltung bringen.

Bei manchen Sorten ist es gar nicht so einfach festzustellen, wann die Früchte wirklich reif sind. Vor allem die eher unauffälligen, aber hocharomatischen grünen Tomatensorten verunsichern manche Hobbygärtner. Wir stellen Ihnen die besten Sorten vor und geben Tipps, wie man leicht feststellen kann, wann eine solche Tomate reif ist.