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Frage des Tages Welche Pflanze wurde in Mitteleuropa durch die Schwarzwurzel als Gemüse weitgehend abgelöst?

Welche Pflanze wurde in Mitteleuropa durch die Schwarzwurzel als Gemüse weitgehend abgelöst?

Haferwurzel Pastinake Stielmus

Die Haferwurzel (Tragopogon porrifolius), auch Purpur-Bocksbart genannt, wurde im 16. Jahrhundert in Mitteleuropa angebaut. Mit der Zeit wurde sie von der ähnlichen und ertragreicheren Schwarzwurzel weitgehend abgelöst. Die Haferwurzel hat einen angenehm süßlichen Geschmack und war früher ein beliebtes Wurzelgemüse, geriet aber in Vergessenheit.

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